在纽约市 One World 天文台顶层的顶级酒吧和餐厅 ONE Dine 了解更多关于团队背后的来源和灵感。
Michael Schmutzer 在奥地利蒂罗尔州的酒店和餐饮贸易省级职业学校接受教育，为团队带来了 30 多年的国际烹饪和酒店业经验。作为一名出色的厨师，Schmutzer 曾服务过四五星级钻石餐厅和酒店，例如 Doral Arrowwood、Abigail Kirsch Catering 和 Seabourn Cruise Lines。
当他不追求对食物的热情时，Schmutzer 担任美国烹饪联合会 - 威彻斯特和下康涅狄格州分会的董事会主席，在那里他紧跟餐厅创新并回馈当地烹饪社区。
施穆策是一位敬业的慈善家，积极参与支持联合之路、威彻斯特之弧和喂养威彻斯特等事业，包括在 2014 年通过举办波士顿马拉松来筹集资金和提高知名度。
Schmutzer 的经验、专业知识和对促进烹饪艺术的奉献使他成为团队的重要领导者，他专注于扩展员工的技能和经验。
宴会厨师 Reuel Vincent 开始了他的烹饪生涯，在 Creative Catering Agency 担任预备厨师。由于没有接受过正规的烹饪教育，文森特利用他在该机构的时间通过努力工作和对手艺的奉献来学习餐厅业务。
在担任预备厨师之后，文森特在纽约宫的两星级米其林餐厅 Gilt 担任舞台，然后返回创意餐饮机构担任首席厨师。文森特决心提高他的烹饪技巧，学会了如何采购正确的食材来创造烹饪乐趣，这导致他晋升为主厨。
作为传奇 ASPIRE 在 One World Observatory 的宴会厨师，Vincent 为 ONE Dine 策划双年度菜单，为我们的季节性产品研究和采购新鲜食材，同时还领导 ASPIRE 和 One World Observatory 高级活动的执行。他与客户合作创建适合饮食限制和特定活动需求的定制菜单。他还负责人员配备活动，亲自挑选每位员工以确保活动无缝运行。
“我没有热情——我饿了”Vincent 说，“因此，成为团队的一员，我可以做出有意义的贡献。”