在紐約市 One World 天文台頂層的頂級酒吧和餐廳 ONE Dine 了解更多關於團隊背後的來源和靈感。
Michael Schmutzer 在奧地利蒂羅爾州的酒店和餐飲貿易省級職業學校接受教育，為團隊帶來了 30 多年的國際烹飪和酒店業經驗。作為一名出色的廚師，Schmutzer 曾服務過四五星級鑽石餐廳和酒店，例如 Doral Arrowwood、Abigail Kirsch Catering 和 Seabourn Cruise Lines。
當他不追求對食物的熱情時，Schmutzer 擔任美國烹飪聯合會 - 威徹斯特和下康涅狄格州分會的董事會主席，在那裡他緊跟餐廳創新並回饋當地烹飪社區。
施穆策是一位敬業的慈善家，積極參與支持聯合之路、威徹斯特之弧和餵養威徹斯特等事業，包括在 2014 年通過舉辦波士頓馬拉松來籌集資金和提高知名度。
Schmutzer 的經驗、專業知識和對促進烹飪藝術的奉獻使他成為團隊的重要領導者，他專注於擴展員工的技能和經驗。
宴會廚師 Reuel Vincent 開始了他的烹飪生涯，在 Creative Catering Agency 擔任預備廚師。由於沒有接受過正規的烹飪教育，文森特利用他在該機構的時間通過努力工作和對手藝的奉獻來學習餐廳業務。
在擔任預備廚師之後，文森特在紐約宮的兩星級米其林餐廳 Gilt 擔任舞台，然後返回創意餐飲機構擔任首席廚師。文森特決心提高他的烹飪技巧，學會瞭如何採購正確的食材來創造烹飪樂趣，這導致他晉升為主廚。
作為傳奇 ASPIRE 在 One World Observatory 的宴會廚師，Vincent 為 ONE Dine 策劃雙年度菜單，為我們的季節性產品研究和採購新鮮食材，同時還領導 ASPIRE 和 One World Observatory 高級活動的執行。他與客戶合作創建適合飲食限制和特定活動需求的定制菜單。他還負責人員配備活動，親自挑選每位員工以確保活動無縫運行。
“我沒有熱情——我餓了”Vincent 說，“因此，成為團隊的一員，我可以做出有意義的貢獻。”